Recepten

 

Bereidingswijze Hacheevlees

Hacheevlees in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Pan: Verhit boter en/of olie en schroei het vlees dicht. Voeg gesneden ui,peper,zout en laurierblaadje toe en bak dit 3 minuten mee. Voeg dan een halve liter water en een bouillonblokje toe. Breng dit aan de kook en laat het vlees in 2,5 - 3 uur op laag vuur sudderen.
Bereidingswijze Braadlappen:

Braadlappen in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Pan: Verhit boter en/of olie en schroei het vlees om en om dicht. Blus de boter af met iets water en maak hiervan een jus. Leg het vlees terug in de jus en laat het gaar worden op laag vuur in ca. 1,5 tot 2 uur.
Bereidingswijze Baklappen:

Baklappen in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Koekenpan: Verhit boter en/of olie en schroei het vlees om en om dicht en bak in 6 - 10 minuten bruin. Grill / BBQ: Bestrijk het vlees met iets olie en bak het vlees om en om in 6 - 8 minuten. Laat het vlees 5 minuten rusten.
Bereidingswijze Entrecote:

Entrecote in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Koekenpan: Verhit boter en/of olie en schroei het vlees om en om dicht en bak in 3 - 5 minuten bruin. Grill / BBQ: Bestrijk het vlees met iets olie en bak het vlees om en om in 3 - 5 minuten. Laat het vlees 5 minuten rusten
Bereidingswijze Haasbiefstuk:

Haasbiefstuk in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Koekenpan: Verhit boter en/of olie en schroei het vlees om en om dicht en bak in 3 - 5 minuten bruin. Grill / BBQ: Bestrijk het vlees met iets olie en bak het vlees om en om in 3 - 5 minuten. Laat het vlees 5 minuten rusten.
Bereidingswijze Hamburger:

Hamburger in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Koekenpan: Verhit boter en/of olie en schroei het vlees om en om dicht en bak in 3 - 5 minuten bruin. Grill / BBQ: Bestrijk de hamburger met iets olie en bak het vlees om en om in 3 - 5 minuten.
Bereidingswijze Kogelbiefstuk:

Kogelbiefstuk in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Koekenpan: Verhit boter en/of olie en schroei het vlees om en om dicht en bak in 4 - 6 minuten bruin. Grill / BBQ: Bestrijk de kogelbiefstuk met iets olie en bak het vlees om en om in 4 - 6 minuten. Laat de biefstuk 5 minuten rusten
Bereidingswijze Ossenstaart:

Ossenstaart in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Pan: Verhit boter en/of olie en schroei het vlees dicht. Voeg gesneden prei,peper,zout en laurierblaadje toe en bak dit 3 minuten mee. Voeg dan een halve liter water, blikje tomatenpuree en een bouillonblokje toe. Breng dit aan de kook en laat het vlees in 3 - 4 uur op laag vuur sudderen
Bereidingswijze Rib-Eye:

Rib-Eye in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Koekenpan: Verhit boter en/of olie en schroei het vlees om en om dicht en bak in 4 - 6 minuten bruin. Grill / BBQ: Bestrijk de Rib-Eye met iets olie en bak het vlees om en om in 4 - 6 minuten. Laat de Rib-Eye 5 minuten rusten
Bereidingswijze Riblappen:

Riblappen in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Pan: Verhit boter en/of olie en schroei het vlees om en om dicht. Blus de boter af met iets water en maak hiervan een jus. Leg het vlees terug in de jus en laat het gaar worden op laag vuur in ca. 1,5 tot 2 uur
Bereidingswijze Runder verseworst:

Runder rookworst in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Koekenpan: Verhit boter en/of olie en schroei het vlees om en om dicht in 2 - 3 minuten. Vervolgens op laag vuur in 8 - 10 minuten gaar bakken Grill / BBQ: Bestrijk de Rookworst met iets olie en bak de worst in 8 - 10 minuten op laag vuur
Bereidingswijze Rosbief:

Rosbief in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Koekenpan: Verhit boter en/of olie en schroei het vlees om en om dicht en bak in 3 - 5 minuten bruin. Grill / BBQ: Bestrijk de rosbief met iets olie en bak het vlees om en om in 3 - 5 minuten. Laat de rosbief 5 minuten rusten
Bereidingswijze Runderbiefstuk:

Runderbiefstuk in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Koekenpan: Verhit boter en/of olie en schroei het vlees om en om dicht en bak in 4 - 6 minuten bruin. Grill / BBQ: Bestrijk de Runderbiefstuk met iets olie en bak het vlees om en om in 4 - 6 minuten. Laat de Biefstuk 5 minuten rusten
Bereidingswijze Rundergehakt:

Rundergehakt in de koelkast laten ontdooien. Maak van het gehakt,ei,paneermeel,peper en zout gehaktballen. Pan: Verhit boter en/of olie en bak de gehaktballen om en om tot ze bruin zijn. Zet het vuur laag en braad de gehaktballen in 15 tot 20 minuten gaar
Bereidingswijze Rundersaucijs:

Rundersaucijs in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Koekenpan: Verhit boter en/of olie en schroei de saucijs om en om dicht in 2 - 3 minuten. Vervolgens op laag vuur in 7 - 10 minuten gaar bakken Grill / BBQ: Bestrijk de Rundersaucijs met iets olie en bak de saucijs in 8 - 10 minuten op laag vuur
Bereidingswijze Rundertong:

Rundertong in de koelkast laten ontdooien. Kook de tong in ruim water met zout in ca. 3 uur gaar. De tong is gaar als het vel van het puntje van de tong loslaat. De tong kan zowel warm als koud in plakken geneden gegeten worden
Bereidingswijze Rundervink:

Rundervink in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Koekenpan: Verhit boter en/of olie en schroei het vlees om en om dicht en bak in 2 - 3 minuten bruin. Zet het vuur lager en bak de Rundervink in ca 10 - 12 minuten gaar Grill / BBQ: Bestrijk de Rundervink met iets olie en bak de vink in 10 - 12 minuten op laag vuur
Bereidingswijze Runderschenkel:

Schenkel in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Pan: Verhit boter en/of olie en schroei het vlees dicht. Voeg gesneden ui,peper,zout en laurierblaadje toe en bak dit 2 minuten mee. Voeg dan een halve liter water, blikje tomatenpuree en een bouillonblokje toe. Breng dit aan de kook en laat het vlees in 2 - 2,5 uur op laag vuur gaar worden
Bereidingswijze Short Ribs:

Short Ribs in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Verwarm een oven voor op 180°C Marineer de Short Ribs met Peper,zout en mosterd Verhit boter en/of olie en schroei het vlees om en om dicht. Leg de Short Ribs in een ovenschaal en gaar het vlees in 2 tot 3 uur in de oven. De Short Ribs regelmatig omdraaien en eventueel een scheutje water toevoegen als het vlees te droog wordt
Bereidingswijze Sucadelappen:

Sucadelappen in de koelkast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Pan: Verhit boter en/of olie en schroei het vlees om en om dicht. Blus de boter af met iets water en maak hiervan een jus. Leg het vlees terug in de jus en laat het gaar worden op zeer laag vuur in ca. 2,5 tot 3 uur
Bereidingswijze Rookworst:

Rookworst in de koelkast laten ontdooien en voor het bereiden op kamertemperatuur laten komen. Vlees droog deppen. Pan: Breng water net niet aan de kook, leg de rookworst in de pan en laat de rookworst rond 4-8 min zachttjes opwarmen. Haal de rookworst uit de pan en laat even rusten.
Eetsmakelijk